Barbaresco DOCG Reyna - Michele Chiarlo
DENOMINAZIONE:Barbaresco DOCG
VITIGNO:Nebbiolo
COMUNE:Barbaresco, Neive
SUOLO:Marne argilloso-calcareee grigio bluastre con buona presenza di microelementi nel vigneto di Barbaresco, più sabbiosi i terreni del vigneto in Treiso
ESPOSIZIONE VIGNE:Sud-est, sud-ovest
FORMA DI ALLEVAMENTO:Guyot
VENDEMMIA:Raccolta manuale, preceduta dal diradamento a fine estate dei grappoli in eccesso
VINIFICAZIONE:In vasche d’acciaio. 17/18 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio
AFFINAMENTO:Almeno 2 anni di cui 18 mesi in botti grandi prima dell'affinamento in bottiglia
COLORE:Rosso granato dai riflessi brillanti
PROFUMO:Nobile, complesso, di estrema eleganza. Note eteree, piccoli frutti rossi, petali di rose, foglie di tè
GUSTO:Aristocratico, notevole la finezza dei tannini ed equilibrato il lungo finale gustativo
TEMPERATURA DI SERVIZIO:18°C
ABBINAMENTI:Risotto, ossobuco, agnello alle erbe
FORMATI:0,75 l. - 1,5 l.
CHIUSURA:Sughero
| Produttore | Cantina Michele Chiarlo |
|---|