GEWURZTRAMINER Trentino DOC
Il Gewürztraminer Trentino Doc, quasi certamente di origini alto atesine, è una delle grandi varietà aromatiche che ha bisogno di terreni collinari e ricchi di sole.
Vitigno: Gewurztraminer 100% o Traminer Aromatico raccolto a mano.
Ubicazione dei vigneti: Trentino - Zona collinare della Valsugana località Cirè di Pergine (500 m.)
Tipologia di terreno: Argilloso porfirico.
Allevamento: Pergola trentina.
Vinificazione: Macerazione a freddo delle uve successiva alla diraspatura. Vinificazione in bianco e fermentazione a temperatura controllata. Breve affinamento in acciaio e successiva maturazione in bottiglia per qualche mese.
Caratteristiche organolettiche:
- Vista: giallo paglierino tendente al dorato.
- Olfatto: aromatico, intenso, tipico e speziato con note di frutta matura.
- Gusto: caldo, morbido ed equilibrato con retrogusto persistente.
Abbinamenti: crostacei di ogni tipo, formaggi a pasta cotta, carni bianche. Ottimo aperitivo. Ideale con la cucina asiatica.
Temperatura di servizio: 10-12°C
| Produttore | TERRE DEL FÖHN |
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