IUNO - Lazio IGT - De Sanctis

IUNO - Lazio IGT - De Sanctis

IUNO - Un vino di gran stoffa e naturalezza. Marcata personalità con sentori speziati note di frutta rossa, liquirizia, si distingue per fragranza e legami aromatici di notevole equilibrio e corrispondenza gustativa.

Vitigni: Cabernet Franc 100%

Zona di produzione: Loc. Frascati.

Terreno: Vulcanico, minerale 200/250 m s.l.m. con esposizione a Sud/Est 

Sistema di allevamento: Guyot doppio.

Produzione per HA: 40 ql uva.

Vinificazione e affinamento: dopo una accurata selezione delle uve, macerazione e fermentazione circa 15 - 20 giorni a temperature controllate in serbatoi conici di acciaio in assenza di solforosa. Segue la maturazione per 5 mesi in barrique da 225 litri. Ulteriore affinamento in bottiglia per 4 mesi. 

Caratteristiche organolettiche:

• Colore: rosso rubino intenso.
• Profumo: aromi di frutta rossa, lievi sentori vegetali, spezie, note boisé e di liquirizia.
• Gusto: buon corpo, con aromi fragranti, tannini maturi e piacevole freschezza.

Temperatura di servizio: 16/18 °C.

Abbinamenti: secondi piatti a base di carni rosse.